FLV é a seção que mais gera visita à loja e a que mais perde dinheiro quando mal cuidada: produto vivo, giro diário e quebra que corrói a margem. Equipe insuficiente aqui aparece no mesmo dia — banca vazia de manhã, produto passado à tarde.
Perda sobre a venda da seção — o indicador que resume a gestão de FLV.
Produtividade da equipe entre recebimento e banca.
Itens de FLV ausentes na exposição durante o horário de venda.
Receita de FLV sobre as horas de equipe da seção.
Dimensione pelos quilos movimentados por dia (recebimento + reposição de banca) ÷ ~120 kg/h ÷ horas líquidas, com atenção à distribuição horária: FLV concentra trabalho na pré-abertura e reposição contínua ao longo do dia. Aplique o fator de pico de fim de semana — a posição FLV da calculadora de varejo usa exatamente esse modelo.
Varia com o mix, o giro e a região — o essencial é medir a quebra por item e por causa (vencimento, manuseio, recebimento ruim) e acompanhar a tendência. Quebra alta com equipe subdimensionada geralmente indica falta de rotação, não excesso de compra.
Em lojas de médio e alto giro, sim: a seção tem rotina própria (seleção, banca, rotação) e horários críticos diferentes do resto da loja. Em lojas menores, o repositor acumula a função — desde que o dimensionamento considere os quilos de FLV além das caixas de mercearia.
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