O backroom é o mini-CD dentro da loja: recebe, confere, guarda e abastece a reposição. Quando está desorganizado, a loja tem uma ruptura estranha — o produto existe, mas ninguém acha. A produtividade de toda a reposição começa aqui.
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Conferência + guarda (referência: ~25 min).
Itens em falta na gôndola mas presentes no backroom — o indicador da desorganização.
Divergência física × sistema no inventário rotativo.
Espaço usado × disponível; acima do teto, a produtividade cai.
Pallets recebidos/dia × ~25 min ÷ horas líquidas, com fator adicional para a fração em câmara fria — o modelo da posição Estoquista na calculadora de varejo. Concentre a escala nos dias de recebimento e proteja uma rotina diária de organização: é ela que sustenta a produtividade do repositor.
Comece pelos pallets recebidos por dia × ~25 minutos de conferência e guarda, ajuste pela fração de câmara fria e pelos dias de recebimento concentrado. Loja que recebe 3× por semana precisa de escala assimétrica, não de média diária.
Porque a gôndola e o backroom são estoques diferentes: se o backroom está desorganizado ou a reposição subdimensionada, o produto existe no sistema mas não chega à área de venda. O indicador "ruptura com estoque" separa esse problema da falta real de mercadoria.
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